Aridjaya - Pernah mendengar peribahasa 'dunia tak selebar daun kelor'. Peribahasa yang bermakna dunia itu luas. Nah, mungkin pembaca pernah mendengar daun kelor dari peribahasa tersebut.
Saat ini dengan keajaiban daun kelor ini yang diolah dengan sedemikian rupa sehingga bernilai mahal. wow. ... .
Lalu kenapa daun kelor menjadi naik daun?
Ternyata, di zaman modern seperti sekarang ini, ketika teknologi dan penelitan telah maju, terungkap bahwa daun kelor yang mendapat julukan The Miracle Tree atau The Tree of life, mengandung :
7 kali Vitamin C dari buah jeruk
4 kali Vitamin A dari wortel
4 kali Kalsium dalam susu
3 kali Kalium dalam pisang
2 kali Protein yang terdapat dalam yoghurt atau protein dalam sebutir telur
Itu artinya, daun kelor dapat memenuhi :
22% Kebutuhan harian Vitamin C
41% Kebutuhan harian Potassium
61% Kebutuhan harian Magnesium
71% Kebutuhan harian Iron
125% Kebutuhan harian Kalsium
272% Kebutuhan harian Vitamin A
92 Nutrien / Zat Gizi
46 Antioksidan
36 Anti-Inflamasi
18 Asam Amino, 9 Asam Amino Essential
Selain dimasak secara rumahan, seperti dibening, ditumis, direbus atau disantan, saat ini sudah banyak industri yang menciptakan obat dan produk dari daun kelor dalam berbentuk teh, kapsul, bubuk, serta makanan olahan lain, misal dibuat puding atau mie.
Kendati daun kelor tergolong superfood, dokter ahli gizi Tan Shot Yen mengingatkan konsumsi makanan super tidak boleh sembarangan, harus sesuai dengan takaran, termasuk daun kelor.
Semoga bermanfaat yah ..